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健康生活從限鹽做起

文章作者:何衛 發表日期:2012/9/6 9:13:46 點擊次數:4360 次 文章來源:四川鹽政網 發布人:四川


 
食鹽新概念:健康生活從限鹽做起
四川經濟日報網自貢訊(記者 何衛) 國家衛生部官方網站相關數據顯示,我國慢性病發病人數近年來快速上升,目前確診患者已達2.6億人,死亡人數已占總死亡的85%,疾病負擔已占總疾病負擔的70%。影響我國人民群眾身體健康的常見慢性病主要有心腦血管疾病、慢性呼吸系統疾病等。
   針對這一話題,記者日前走訪了川鹽自貢分公司相關部門和負責人,就食鹽和健康問題咨詢了相關專業人士。
  今年5月8號,衛生部、國家發展改革委、農業部、商務部、國家食品藥品監督管理局等15部門根據我國慢性病流行和防治情況,聯合制定了《中國慢性病防治工作規劃(2012-2015年)》(以下簡稱《規劃》)。《規劃》提出,到2015年,全國人均日食鹽攝入量降到9g以下,提出要深入推進全民健康科學生活方式,科學合理膳食。專家指出食鹽攝入過量會引發和加重高血壓、中風等心腦血管疾病;高鹽飲食可引起腎血流和腎小球濾過率的增加,加重腎小球的負擔而使腎功能損害率提高;另外食鹽攝入量越高,尿中鈣的排出量就越大,鈣消耗過大,會影響骨骼的正常生長,導致骨密度降低等;此外,女性食鹽過量,易使面色黃黑,甚至長雀斑,對更年期女性的健康尤為不利。
  不僅是在中國,全球人都將吃鹽過多列為健康的重要威脅。近日,美國FDA再次發布聲明,要采取一切措施來“減少吃鹽過多導致的心臟病和高血壓引起的死亡”。鈉鹽攝入過多,到底會引起哪些危害呢?

川鹽自貢分公司紀委書記萬永春(右一)在為市民講解低鈉鹽知識

“低鈉鹽”宣傳現場
首先是高血壓:醫學研究明確表明鹽攝取過多是高血壓的重要發病原因,吃鹽越多的國家與地區高血壓發病率越高。食鹽中使血壓升高的成分主要是鈉離子,鹽吃得多,進入體內的鈉離子也會增多,使得大量水分在體內潴留,造成血容量增加,加重心臟負擔,增加血管壓力等。與此同時,細胞內外鈉離子增加可導致細胞水腫,血管平滑肌細胞腫脹,使得血管腔狹窄,外周血管阻力增大,最終導致血壓升高,引發危害更大的心腦腎并發癥。
   其次是胃病:瑞典一項研究表明,吃鹽過多是刺激腸胃、產生大量胃酸的一個重要因素。與日常飲食較為清淡的人相比,吃鹽多的人患胃病的幾率要高70%以上;每月吃咸魚或咸肉類食品兩次以上的人,與不吃的人相比,患胃病的幾率高出一倍。
  骨質疏松:研究證實,鹽的攝入量越多,尿中排出鈣的量越多,鈣的吸收也就越差。食鹽中的主要成分是鈉,人體每排泄1000毫克的鈉,大約也會同時耗損26毫克鈣。需要排掉的鈉越多,鈣的消耗也就越大,最終必會影響骨骼健康所必需的鈣質。
   增加腎臟負擔:過多的鈉需要腎臟排泄,加重腎臟負擔。腎病患者更要嚴格控鹽,對于本來容易浮腫的人還會加劇癥狀。
   易患感冒:高濃度食鹽會抑制呼吸道細胞的活性,抑制其抗病能力;同時還可減少唾液,減少口腔內溶菌酶,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。
  影響減肥:吃鹽過多會使水分過多停留在體內,形成浮腫。吃鹽還會促進食欲,對想減肥的人來說絕對是大忌。
   鹽多皺紋多:如果吃鹽過多,體內鈉離子增加,會導致面部細胞失水,造成皮膚老化,時間長了使皺紋增多。

低鈉鹽外包裝
   目前“減鹽行動”已經在全中國啟動,最有效的方法就是食用低鈉鹽。低鈉鹽是在普通碘鹽的基礎上將30%的鈉離子用鉀離子替換,同時添加了一定量的硫酸鎂,協助改善體內鈉、鉀、鎂離子的平衡狀態,可以預防高血壓等心腦血管疾病,適宜中老年、高血壓患者及需低鈉膳食的人群食用,對健康人群也有預防保健作用。但腎功能不全、或者正在做腎透析的人群不能食用低鈉鹽。
   低鈉鹽雖然比普通加碘食鹽價格要貴上一倍,目前自貢市場上銷售的四川馳宇鹽化有限公司的350克裝低鈉鹽也才3.5元一袋,三口之家一個月的生活成本大約增加1元錢左右,對老百姓的生活不會造成負擔。而且日常烹飪改用低鈉鹽是獲得鉀和鎂最便捷、最經濟的方式。由此看來,改善食鹽無疑是預防心腦血管等多種慢性疾病最經濟有效的方式之一,健康生活從限鹽做起
 
 

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