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鹽解辣味有特效?

文章作者:熊文媛 發表日期:2012/2/9 11:47:45 點擊次數:4008 次 文章來源:搜狐網 發布人:鹽文化

不小心吃到了很辣的東西,你會怎么辦呢?是抄起一杯水狂喝,還是買瓶冰飲一爽到底呢?兩種方法都不好!

  網上傳言,辣到額頭冒汗時,含一口鹽,再用清水漱口,很快就能解辣了,這是真的嗎?口說無憑,實驗為證!

  本次實驗的殺手锏是一瓶中味金辣醬,它的外包裝說明上寫道:采用的辣椒是高辣度新品種“黃櫻椒”,屬于朝天小辣椒家族,其辣度是普通朝天小辣椒的12倍。

  參加實驗的都是《快報時間》的同事,一些不大能吃辣的同事嘗了一點兒金辣醬,辣得跳了起來。

  作為對比,除了鹽以外,我們還準備了啤酒、牛奶、醋、麻油四種也能去辣的食物,一起測試。

  實驗開始。六位參加實驗的同事每次都要先勇敢地吃下一大口辣醬,再吃一種去辣食物,如此反復五輪。

  實驗過程很漫長,辣醬也確實讓同事們很崩潰。哪種食物解辣效果最好,看他們的投票表決。

  有三票投給了鹽。同事小俞說:“鹽含進嘴里一會兒,就感覺舌頭好了很多,沒那么辣了。”

  三票投給了牛奶。兩票投給了啤酒,還有一個人認為麻油也有些效果。沒人選醋,同事們都說:“喝醋的痛苦不小于被辣。”

  不過,杭州人吃米線或者面條時,碗里辣醬放多了,會加點醋,感覺上就沒那么辣了,這到底是心理作用還是真的有效,我們也不得而知。

  這次實驗,確實證明了牛奶解辣,名不虛傳;用鹽解辣,這個很多人從前不知道的解辣秘方,效果也不差,值得一試。
 

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